Czy zdrowa żywność musi być nudna?

W świadomości wielu osób zdrowa i smaczna dieta nie zawsze idą w parze. W poniższym artykule spróbujemy raz na zawsze zmierzyć się z tym mitem i przekonać się, czy w polskiej kuchni nie ma zdrowych i smacznych alternatyw dla typowego schabowego na głębokim tłuszczu. 

Mity o zdrowym jedzeniu

Czy smaczna dieta to jedynie ciężkostrawne i niebezpieczne pokarmy? Otóż nie! Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by spożywać je od czasu do czasu. Grill (również w wydaniu mięsnym) jest przecież dla ludzi, podobnie jak lody i inne, tuczące dania. Trzeba jednak podkreślić, że zdrowa żywność to nie tzw. królicze jedzenie. Owszem, należą do niej takie składniki jak sałata, woda, jabłka i marchew, ale również wiele, wiele innych. Dzięki temu można stworzyć smaczny i zdrowy posiłek, który będzie i smaczny i zdrowy dla organizmu. Jak to zrobić? Skąd czerpać inspirację na kreatywne przepisy?

W zdrowym ciele zdrowy duch

Dziś chyba każdy chce być fit. Cóż, w końcu dużo mówi się o tym, że w zdrowym (czyli w szczupłym) ciele mieszka zdrowy duch. Nic więc dziwnego, że wiele osób praktykuje męczące ćwiczenia, które mają poprawić wygląd bioder, zmniejszyć rozmiar brzucha, a także ujędrnić ciało. Niestety, aby tak się stało, samo ćwiczenie nie wystarczy. Owszem, jedzenie kalorycznych posiłków jest niezbędne do życia, ale tylko u tych osób, które notują stały, a zarazem bardzo intensywny wydatek kaloryczny. Co więcej, nawet te osoby muszą sobie zapewnić stały dopływ ważnych dla zdrowia substancji odżywczych. Znajdują się one naturalnie w warzywach i owocach, a więc “prezentach” natury, które mają nam zapewnić zdrowie i długie życie.

Przykład? Pieczony bakłażan z kaszą gryczaną. Warzywo zawiera mnóstwo witamin i co równie ważne – błonnik. To on sprawia, że jelita pracują szybciej, efektywniej i skuteczniej oczyszczają organizm ze wszystkich toksyn. Skutecznym sposobem na “przemycenie” dużej ilości witamin i ważnych dla zdrowia substancji odżywczych są też różnego rodzaju przysmaki owocowe. Mowa tu oczywiście o przygotowywanych w domu sałatkach i szaszłykach owocowych, które zawierają bogatą kompozycję wszystkich najważniejszych substancji odżywczych. Owszem, sałatka owocowa może i nie sprawdzi się jako substytut obiadu, ale będzie świetnym deserem. 

Uwaga! Oryginalne składniki nie oznaczają, że stworzone z nich danie musi być niesmaczne. Wręcz przeciwnie – czasem połączenie kilku na pozór odmiennych składników, może być świetnym pomysłem.

Przyjęcie ze zdrowym odżywianiem w tle

Co jeszcze zdrowego można zjeść? Otóż dużo inspiracji można odszukać podczas… domówek. Bądźmy szczerzy – dziś coraz więcej osób stawia na zdrowe jedzenie. Nic więc dziwnego, że przede wszystkim w trakcie mniej oficjalnych spotkań, wielu z nas poznaje zupełnie nowe, zdrowe inspiracje żywieniowe. Czasem wystarczy dodać do wegetariańskiego (a nawet wegańskiego) posiłku aromatyczne przyprawy, by znane od lat danie zyskało zupełnie inny, wręcz wyjątkowy smak. 

A skoro o domówkach już mowa, to w ich trakcie również warto zjeść coś zdrowego. Gdy myślimy o przekąskach, jednym z pierwszych skojarzeń, jakie się wtedy pojawiają, są chipsy, słone krakersy i paluszki. Czy to oznacza, że jesteśmy na nie skazani? Otóż nie! Chipsy możemy zastąpić… chipsami, tyle że w wydaniu owocowym (świetnie sprawdzą się w tej roli plasterki banana). Można też przygotować carpaccio z buraka. Owszem, takie danie z pewnością będzie dość oryginalne, ale jeśli poda się je z serem feta i rukolą, to jego smak będzie wręcz niepowtarzalny. 

Gdzie szukać przepisu na zdrową żywność?

I tu pojawia się problem. Większość Polaków po prostu nie wie (lub nie chce wiedzieć), gdzie warto szukać przepisów na smaczne, ale też zdrowe dania. Co gorsza, wiele osób po prostu nie wie, jakie aromatyczne przyprawy warto dodawać do codziennych posiłków, by te zyskały zupełnie inny smak. 

Powyższe przykłady to tylko niewielka garść inspiracji, na które można natknąć się przeglądając Internet. W dostępnych przepisach można znaleźć nie tylko pomysłowe, ale też i zdrowe połączenia smakowe, które zaskakują aromatem i wyjątkowym smakiem. Gdzie zatem warto szukać świetnych inspiracji?

1. Strony sklepów ze zdrową żywnością. W tych miejscach można znaleźć najwięcej dobrych przepisów. Co więcej, dzięki nim można przygotować zdrowe potrawy z całego świata. Bądź co bądź, strony tychże sklepów są prowadzone przez fachowców, którzy wiedzą, jak przyrządzać smaczne i zdrowe jedzenie. 

2. Fora internetowe. W tym przypadku z poziomem znajomości tematu może być gorzej, ale nie da się zaprzeczyć, że w postach udostępnianych przez użytkowników wciąż można znaleźć “perełki”, którymi warto się inspirować. Chcąc je zweryfikować, wystarczy prosta wiedza na temat zdrowego odżywiania. 

3. Własne pomysły. Czasem odkrycie nowego, a zarazem zdrowego dania wynika z… własnej pomysłowości. Oczywiście dużo zależy tu od indywidualnych preferencji smakowych. Dlatego w kuchni (i to niekoniecznie “zdrowej”) zawsze warto eksperymentować.

Owoce – ważny element zdrowych posiłków

Chcąc tworzyć nowe, a zarazem zdrowe połączenia smakowe, warto zasugerować się owocami. To nie tylko wyjątkowe przekąski, ale przede wszystkim smaczne dodatki do dań. Nie oszukujmy się, zdrowe potrawy z całego świata zawsze zawierały w swoim składzie owoce. Dlaczego zatem nie powinno być tak samo w naszej domowej kuchni?

Owoce kuszą, ale nie zawsze są tym, za co się “podają”. Przykładem są lody, desery, batony i czekolada. Często zawierają one owocowe dodatki i aromaty smakowe, ale zwykle mają one niewiele wspólnego ze zdrowym odżywianiem. Zdrowe alternatywy dla ulubionych dań z dużą ilością cukru to przede wszystkim:

1. Mandarynki – to nie tylko słodki i smaczny deser, ale też wyjątkowy dodatek do niektórych dań. 

2. Pomarańcze – mogą z powodzeniem wejść w skład sałatek i innych dodatków. Co więcej, można je również skropić ich sokiem!

3. Jabłka i gruszki – to klasyka, którą kochają wszyscy.

4. Maliny – to bogate źródło witaminy C o których wyjątkowym smaku nie trzeba wspominać. 

I właśnie dlatego zdrową żywność warto wdrożyć do codziennej diety.